17年來，在尋找好原料、打造高品質零食的路上，良品鋪子（603719）始終沒有停下腳步。陽春三月，良品鋪子門店內的新品無核加州大西梅、椰奶銀耳蛋糕、野山筍等紛紛上市，以滿足消費者春季出游的需求。

(相關資料圖)

每一口都能嚼到真銀耳

良品鋪子把“小菌花”做進蛋糕里

椰奶銀耳蛋糕是良品鋪子今年春季主打的一款新品，良品鋪子精選澳大利亞的小麥、德國的脫脂牛奶，將古田銀耳融入到蛋糕中，搭配上海南椰汁的清香，配料上泡發銀耳與雞蛋的含量≥60%，讓消費者“每一口都能嚼到真銀耳”。

良品鋪子產品經理朱妍琳表示，盡管市面上蛋糕的種類很多，口感獨特或造型好看，能給消費者帶來短暫的驚喜，但作為日常零食，好吃不膩、安全健康才是當下消費者所期待的。

為了尋找合適的原料，朱妍琳先后嘗試了紅棗、枸杞、南瓜、紫薯等常規配料，不過口味都不夠滿意。后來受到甜品小椰燉的靈感激發，朱妍琳將通體雪白、狀若牡丹的銀耳與海南清甜的椰汁融入其中，最終打造出一款好吃不膩的新品蛋糕。其中銀耳來自福建省寧德市古田縣，中國銀耳的主要產地之一，全國有90%以上的銀耳都產自這里。

大西梅做成果干

孩子孕婦老人都愛吃

與椰奶銀耳蛋糕同期推出的加州無核大西梅，原料更是達到了西梅界的天花板。良品鋪子精選的加州大西梅，原料標準為30～40顆/磅，市面上大多產品為50～80顆/磅。不僅如此，西梅經過高溫蒸煮殺菌工藝，不添加任何防腐劑，僅有西梅和蘋果汁，口感軟糯，自然清甜。

為了滿足消費者多種需求，良品鋪子還推出了美式西梅、膠原蛋白西梅（櫻花味）、新疆風干西梅等西梅產品。如膠原蛋白西梅（櫻花味）采用了日本關山櫻花粉進行調味，添加了100%真實膠原蛋白，是行業首創的一款風味型西梅，深受白領和大學生的青睞。

作為中國傳統零食，話梅一直深受消費者喜愛，但如果既要口感好、配料簡單、更健康的產品，對梅類本身的要求就很高。為了滿足消費者需求，良品鋪子選擇了美國加州進口的大顆西梅，鮮果不僅有著雞蛋般的大小，而且做成果干一口咬下去全是果肉感。

與傳統的話梅不同，加州西梅本身含有很高的果糖，不需要添加額外的調味品。由于西梅本身甜味單一，為了讓口感更豐富、更好吃，良品鋪子使用濃縮蘋果汁進行浸泡，顆顆去核。最終一款0添加蔗糖、0脂肪、0防腐劑，對小孩、孕媽、老人都很友好的西梅成為了消費者的心頭好。

西梅上市后，不少消費者表示，“果肉很厚實，沒有核吃起來很爽，配料表很干凈沒有添加劑”、“獨立包裝、隨吃隨取，不用擔心打開吃不完會壞掉”、“無核西梅，一口咬下去爆漿，特別爽”等等。不斷創新研發及消費者洞察，使得良品鋪子推出的多款首創熱銷產品，逐漸建立了品類消費心智優勢。

選取優質原料產地

始終堅持品質第一

秉持“金字塔尖選好料”，良品鋪子不斷精選好原料，挑選優質產地。哪怕成本增加，良品鋪子也要求供應商保留食材口感最好的部分，持續打造高品質零食。

為了進一步滿足消費者需求，良品鋪子搭建起全球供應鏈，比如巴基斯坦的松子、新西蘭的乳制品、東南亞的芒果等等，讓“吃貨”們不出家門就能嘗遍全球美食。在國內，阿爾金山天然雪水澆灌的新疆若羌灰棗、阿勒泰的巨無霸葵花籽、長白山（603099）原始森林孕育的東北紅松、“國家級海洋牧場示范區”南日島深海海帶、滇西橫斷山脈海拔2000多米的高山核桃……良品鋪子一一呈現在消費者面前。

不管是堅果、肉類零食，還是果脯、海味零食、兒童零食等，良品鋪子都堅持溯源，在質量上死磕，不斷在優質產地精選優良品種，提高產品品質，不斷踐行著“品質第一，其他第二”的價值觀。